Консервовані горошок та кукурудза давно знайшли місце на нашому столі. Ці продукти містять велику кількість клітковини, при цьому їхня калорійність не надто висока. Для тих, хто стежить за своєю вагою та харчуванням, це важливо. Але як вгадати якість продукту, якщо він захований у залізній баночці?

Горошок – незамінний інгредієнт улюбленого усіма салату "олів'є", а кукурудза - не менш улюбленого - "крабового". Але як вибрати баночку якісних консервів і не потрапити на вудку виробника?

При покупці горошку і кукурудзи струсіть баночку і прислухайтесь: ніяких хлюпань не повинно бути чутно. Якщо все так – значить у банці не менше 70% зеленого горошку, тому його можна сміливо брати.

Перед покупкою подивіться дату виробництва. Пам'ятайте: найсмачніші зерна законсервовані влітку, а продукт, розфасований узимку, восени чи навесні роблять із сухого гороху. Термін придатності кукурудзи та горошку в бляшанці 2 роки, у скляній - до 3 років.

Про те, що горошок м'який і ніжний можна дізнатися по вмісту вуглеводів у консервах: що більше вуглеводів - то краще сорт. Якщо на етикетці вказано понад п'ять грамів – покупка вас не розчарує.

На етикетці якісних консервів, зроблених за стандартом, має бути написано "Горошок зелений овочевий молочний ступінь зрілості" або "Кукурудза цукрова в зернах". У рецептуру входить вода, цукор і сіль. Якщо ви виявили синтетичні барвники або ароматизатори - продукт зроблений за ТУ (технічними умовами) і може за смаком відрізнятися від звичних консервів.

Розсол у банці з горошком має бути прозорим і без будь-яких домішок. Якщо відкривши банку ви побачили каламутний розчин чи осад - отже виробник використав перезрілий горох. У банку він виділив крохмаль і розсіл помутнішало. А ось із кукурудзою все навпаки: каламутна заливка вважається нормою.

Тепер ви легко зможете вибрати смачний горошок чи кукурудзу, які стануть інгредієнтами чудових страв вашого святкового столу.

10-12-2022